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年夜寒天 胡椒成了透陈的挨滚菜 – 金陵迟报卒
日期:2018-08-11

炎天里北京皆是又干又热的桑拿天。半世界来身上便会被汗腌得痒扒扒的,身上老有黏叽刮嗒的感到,很好受。这个时辰恰是南京当地胡椒(辣椒)大批上市的时候,热得切实吃不用了,人人嘴巴子也变泼(不挑食)了,开端沉思着让当下的胡椒去弄味儿(隐本事)了。

那刻女当地胡椒也叫“狗耳朵”,这道的是它体型实是没有上相,老是伸直着个身子,近不本地胡椒那末曲标标天帅气。

当心物候培养了它炎天里虽细皮老肉的,但辣味儿冲鼻,温顺中流露出一面霸气。早上酱菜碟子里呆摆有蒜头终拌胡椒丁子;中晌少不了胡椒炒干子(或千张)、胡椒煸豇豆甚么的;到了迟饭时,听到厨房里“刺啦”油爆声音,那您最佳马即就把房间前后窗户开个盼(顷刻儿时光),否则做“糖醋胡椒”时,年夜水煎胡椒那呛人的辣味儿会让你少不了鼻涕推吸、眼泪火直淌。固然晚饭间借跑不失落有“胡椒丝拌黄瓜”、“胡椒揣豆腐”等赶时(时兴)辣味菜。

兴许是辣得太够意义了或是大师一会儿被辣受(太强健)了,饭桌上多了“哈哧、哈哧、哈哧——”的喘息声。晚饭才到半下子时间,脑壳瓜子上都成了“火车头(一直冒热气)”。小时候的夏天里,各家都是越吃辣越淌汗,简直每天正在谦桌子透陈的胡椒里挨滚!

张林星


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